怎样进行灾难食物储备？

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在灾害以后，某些人可能没有食物和水好几天甚至数个星期。 准备和储备一些预防紧急事件的食物与水可以防止一些来自生命的威胁。

对救灾食物需要注意的事项：

• 什么食物是不易变质的，并且不需要烹调和冷藏？
• 什么食物是简单和容易准备的？
• 什么食物在热量和蛋白质上是有助于补充和维持能量？
• 家庭成员喜欢什么样的食物？
• 什么食物可以满足家庭成员的特殊饮食需要，这些成员包括婴儿，小孩、糖

尿病患者和年长家庭成员？

考虑要选择的食品：

• 压缩成块的食品 们存储性好，轻便，口味好，营养丰富，并且高热量。
• 混合食品  混合的格兰诺拉麦片、坚果，种子，干果，可预先包装，或您也可以选择自己组装。
• 冻干食品 干食品是营养的并且口感不差，但他们也可能有很多的盐，这可能会造成你口渴，因此如是食用水不充足的话就要避免。
• 冷冻干燥食品  干燥食品口感较好且轻便，但需要水解冻、复还， 如果水源严重缺乏的话这也不是最佳的选择。
• 方便食品  方便食品如盒装面条、汤或者燕麦片，虽然他们也需要水但不失为一种好的救灾食品。
• 各种各样的快餐和即开即各种果蔬、肉类罐头   这些快餐和罐头的好处在于他们通常有下拉式顶端的盖子或通过扭转来打开，而且只留下一点点垃圾。
• 预先包装饮料 饮料包装在铝箔包和铝箔盒适内合灾害用品袋，因为他们是密封的，并可以长期储存。

避免选择的食物

• 商业脱水食品  商业脱水食品需要大量的水和需要额外的努力准备,除非加额外的水，不然你会吃不了它们。
• 装瓶的食品   装瓶食品非常笨重、体积庞大并且容易破碎。
• 大型的罐头食品。大型的商业罐头食品也是庞大和笨重的。
• 全谷类，豆类和面食类。 准备这些食物在灾害中会被复杂化。

购买食物

大多数供救灾成套工具用的食品可以在地方超市购买到。特殊的食品商店，如健康食品商店或食物存贮供应室，以及体育用品商店可以为你提供特殊的救灾袋准备。

食物存贮技巧

• 使食物保留在房子里最干燥和通风条件最好的地方——如果可以的话可以是一个较暗避光的地方。
• 切记保持食物一直包装状态。
• 密封曲奇饼和薄脆饼干在塑料袋里，并且保存在密闭的容器。
• 要小心翼翼地打开瓶装和罐装食品，以便在你每次使用完后能扭紧回容器。
• 包装食品也易受到有害物质的污染，例如在螺旋盖的广口瓶或密封的罐头里面的糖、干果子和坚果，在开封的情况下也容易遭到污染。
• 储存麦子、玉米和豆在密封的铁罐头或是塑料桶里面。
• 买充氮包装的罐装奶粉可以长期储存。
• 尽量保留盐分和维生素在他们原始的位置。
• 周期性地检查所有东西其封口有没有坏掉、有没有造成凹痕的容器或者昆虫大批出没。

紧急情况下煮食物

  在紧急状态时，您可以使用壁炉煮食物。出于安全原因的考虑， 如果您是使用木炭烧烤或营地炉灶，您就应该屋外进行。 您也可用蜡烛取暖器、火锅等进行加热食物。您可以准备一些罐装食品而直接食用。 在加热罐头前一定要确定把盖子和标签撕掉，以防止内部氧化燃烧和标签着火。

紧急情况下的水

  为每个家庭成员计划储存够3天的供应的水。 每个人的需要不同而异，这取决于年龄，身体状况，活动，饮食和气候。 一个好动、活跃的人每天至少需要喝2夸脱的水。儿童，哺乳的母亲和身体欠佳的人往往需要更多的水。从准备食物和卫生学的角度来看会需要更多的水，因此也要到考虑这些需要。计划储存至少每人每天2加仑的水。 存放水在干净，卫生的容器里面，塑胶容器由于轻便和不易破损的，因此是个不错的选择。 玻璃容器虽然是非渗透性的，但很容易破碎并且很笨重。因为金属容器会被腐蚀并且造成水的不良口感，只能考虑作为最后一招。

净化受污染的水

  受污染的水其气味难闻口感极差，并且可能会导致疾病如痢疾，霍乱，伤寒，肝炎，而且让你病得很严重，因此在你喝之前净化所有你不知有多安全的水是非常重要的。最佳的方式净化水将煮沸它在10分钟然后让水凉快在喝之前。 煮沸是最安全和最有效净化水方式。净化水最好的方法是煮沸10分钟，然后在水冷却前饮用，以煮沸来净化水质是最安全和最可靠途径。

净化剂

  您可以使用家用漂白剂对水进行杀菌。您的紧急救灾食品和水应该包括含5.25%次氯酸钠和没有肥皂泡或者香味的液体氯来漂白。不要使用那些有杂味和五颜六色的漂白剂，也不乱加。每加仑的水加16滴的漂白剂，搅拌，静置30分钟。 如果水还没有应有的气味， 就重复剂量并再静置多15分钟。(美国农业部门和疾病控制和预防中心认为碘净化片是不会有效的净化剂)

常见技巧

• 要把这个救急工具箱和向家庭成员每天至少提供一次正常的膳食的目的紧紧联系起来。
• 每6个月更换所要储存的食品，发保证其新鲜不变质。
• 扔掉个一非电开罐器及一些器具，从而可以补充一些必要的东西。
• 对宠物而言只能提供一些干食。
• 存放食物要有足够的热量以提供足够的能量保留力气干活。
• 包括维生素和矿物或者多种维生素都要得到储存以保证有充足的营养。
• 通过减少的活动和静坐不动，可以减少身体对水的需求量。
• 为您的家庭宠物也做点准备 准备一些密封的干食物、水、粪便袋和随便一些玩具。