维持精力、安神补脑的食物总动员

6、芒果的学问

芒果富含多种维生素和各种微量元素。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中还含有一种芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此吃芒果对防治结肠癌很有好处。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。但是芒果不宜一次食入过多，临床有过量食用芒果引致肾炎的报道。同时，芒果是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。

7、维持精力长久又增强脑力的饮食，如何答配？

复习、考试期间，生活和学习节奏较快，大脑活动处于高度紧张状态，在这种状态下，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁的消耗都会增加。主要包括几大类

1.碳水化合物：

碳水化合物、蛋白质与脂肪三种产能营养素的适宜比例是65%∶15%∶20%。碳水化合物是脑力劳动者经济而又方便的能量来源，应保证足够供给。

2.蛋白质：

维持大脑各种活动状态和参与神经传导的神经递质，是由蛋白质的氨基酸构成或衍生的，脑内许多神经递质的前趋物，必须来自食物，如色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等。蛋白质营养不良，有可能使大脑蛋白质含量减少，皮质细胞中原生质和染色体减少。如赖氨酸缺乏时，可发生神经系统杂乱及共济失调。大豆蛋白含赖氨酸多，同时蛋、奶、鱼类，生物学营养价值高，易于利用，应优先供应。

3.脂肪：

大脑中的蛋白质和灰质含有大量神经鞘磷脂，而必需脂肪酸参与这些磷脂的合成。脂肪酸中ω－3系列脂肪酸，对神经系统有较重要的作用，它对脑神经系统功能关系较密切。植物油含有较多的必需脂肪酸，鱼油中富含ω－3系列不饱和长链脂肪酸。因此，脑力劳动者应该要多吃植物性脂肪，多吃鱼类，其量占总能量的20％为宜。

4.矿物质：

钙、锌、铁、铜和碘等无机盐，对脑的学习记忆，中枢神经系统的兴奋性，对脑部供氧等均有重要作用。蛋黄、蔬菜和水果是矿物质的良好来源。

5.维生素：

脑力劳动者需要丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素C等。因此要注意蔬菜和水果的供应。

适宜的食物

• 主食及豆类的选择：选择小麦、粳米、黑米、黑芝麻等含矿物质丰富的食物。
• 肉蛋奶的选择：可选猪心、猪脑、猪髓、牛奶、牛髓、羊心、羊肾、驴肉、鸽肉、鲈鱼、鳜鱼、比目鱼、黄花鱼、平鱼、带鱼、胖头鱼、海参等蛋白质、维生素丰富的食物。
• 蔬菜的选择：选择圆白菜、山药、芋头、口蘑、香菇、胡萝卜等维生素丰富的食物。
• 水果的选择：选择莲子、百合、龙眼肉、酸枣、大枣、桑椹、葡萄干、荔枝肉等脂肪、蛋白质丰富的食物。
• 其它：多补充一些有健脑功能的食物：除豆类、蛋类、奶类、鱼类外，还应食用核桃仁、芝麻、蜂蜜、玉米、小米、木耳、金针菜、金针菇及海藻类食物等。另外经常吃葱也可以补脑益智。

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