我国的东北有一只特色地方菜，名为“猪肉炖粉条”。这是因为东北的粉条与别的地方截然不同，它是用马铃薯（土豆）淀粉加工而成，土豆粉条坚韧有咬劲且久煮不糊，而其它的粉条多用山芋淀粉（也有用蚕豆淀粉或绿豆淀粉加工粉条的，但目前数量较少）制成，其韧性自然比不过用土豆淀粉加工的粉条。
瑞士胶囊公司的科技人员从中国人的土豆粉条中得到了启发。他们发现：土豆淀粉非常适合于制作药用胶囊。因为土豆淀粉加工的胶囊壳透明度高，对人体无毒无害，且韧性强、不易破碎，完全符合药用标准。
欧洲从发现首列“疯牛病”至今，已有数十人因食用了含有“疯牛病”病毒的牛肉而感染此病。人们因此对传统的胶囊（主要用来自牛皮或牛骨中提取的明胶制成）的
安全性提出了质疑。
有鉴于此，早在3年前，欧洲最大的胶囊公司——瑞士胶囊公司已开始着手研制不用动物原料的新型胶囊。经多次探索性试验后，瑞士研究人员发现：土豆淀粉最适合于制作药用胶囊壳。如在土豆淀粉中加入适量磷脂后加工的胶囊韧性更好，在潮湿
环境中十分稳定，其质量堪与
动物明胶制造的传统胶囊媲美。
