工业化代替家庭化？

　　为什么在强调"主食强化"的同时，我们要提倡用工业化泥糊状食品和主食强化类的米粉类食品呢?因为工业化泥糊状食品避免了家庭制作的费时费力，达到更好的营养素保全，更符合婴儿的生理需求。与家庭化制作相比，它具有下列优点：营养素齐全且保全好，比例恰当，卫生达标，不含激素、糖精、防腐剂，口感好，易消化，使用方便，省时省力等。

　　二次大战后，欧美许多国家纷纷采用主食强化法，成功、有效防治了一系列营养缺乏性疾病。半个世纪以来，这些国家均获得了成功。比如：我国营养性贫血为 30％，而美国仅为5%以下。欧美国家把主食强化列入法规，纳入日常生活。对于"主食强化"，国际上有着下述要求：绝大部分人吃这种食物，且全国各地区人群所吃的这种食物是一致的(如富铁面粉)；这种食物要与每日摄入的热卡有关，且每人每日摄入量相当；国家能够集中生产，保证质量，价格便宜，混匀好，不影响贮存，且生物利用率高。相信这一利国利民的进步做法，迟早会在我国得到全面实施。

　　目前，市场上已经出现了工业化生产的泥糊状食品和经过强化的米粉食品，其中用米粉做主食、同时强化了各种微量元素和维生素的系列米粉有：蛋黄米粉、山楂米粉、菊花米粉、骨粉米粉、猪肝米粉、菠菜米粉．胡萝卜米粉，此外，猕猴桃米粉、菠萝米粉、苹果米粉和香蕉米粉也即将上市。如此齐全的种类，标志着我国儿童营养研究已经进入了崭新的阶段--主食强化阶段，我们国家的有识之士已经率先在儿童营养食品领域有了一个良好的开端，这是一件非常好的事情!