生姜是人们常用的调味品，也是一种中药。早在1４００多年前我国劳动人民就用它来防治疾病。生姜具有散寒发汗、健胃止呕、化痰止咳、解毒等作用。
生姜里含有一种辛辣素和姜油，这两种成分有促进周围血液循环、刺激胃液分泌、增强胃肠蠕动的功能，可用于：
（1）感冒、畏寒：可取生姜2０克、切成碎末，加适量的白萝卜片或葱白及红糖少许水煎，服后发汗即可。
（２）感受风寒，久咳不愈，吐白稀痰，取生姜数片，用芝麻或花生油炸焦，嚼碎吃下，每晚一次，连吃３～５天。
（３）胃寒纳热，恶心不适，可取生姜少许，加糖适量，放口内慢慢细嚼，有健胃、温中止呕之功。
（４）受寒腹痛，取生姜1５～３０克，切成碎末，加红糖或蜂蜜适量，煎水服用。
（５）解鱼蟹毒，取生姜适量，榨取姜汁，开水冲服。
（６）止痢，生姜９克加绿茶９克，放一碗水，煎成浓茶服用。
（７）外用：
①治皮肤癣：将生姜切片、适当用力摩擦患处，每天２～３次，对某些皮肤癣有一定疗效。
②治冻疮：未破的冻疮，可切几片生姜放在适量的白酒内煮沸，去渣，用药棉蘸酒洗患处。
③治斑秃（鬼剃头）：用鲜姜片涂擦于
头发的局部，每天２～３次，连擦３～４星期。
