番茄——永葆肌肤年轻的秘密

     如果是这样的话，恐怕科学家们得找一个比“超级食品”更合适的词语来形容西红柿了。

     西红柿一直以能够降低胆固醇和预防一些癌症而著称，而现在它又多了两个新的保健功效。

     一项最新研究发现，西红柿能够增强皮肤防晒能力，并有助于保持肌肤年轻。

    马克•伯齐-麦辰教授说，西红柿是一种简单经济的保健食品。

    他说：“我是抱着怀疑的态度进行这项研究的。但研究结果让我十分惊讶。”

    曼彻斯特和纽卡斯尔大学的研究人员们建议，每天吃两顿西红柿最有益于身体健康。

    比如，早餐可以喝杯番茄汁，之后吃份沙拉或者午餐喝点西红柿汤，晚餐吃番茄酱通心粉。

    为了检验西红柿的护肤功效，研究人员让十位志愿者连续三个月每天食用五汤匙拌有橄榄油的西红柿酱。

    另外十名志愿者只吃橄榄油，不吃西红柿酱。

    使用紫外线灯的检测结果显示，吃西红柿酱的那组研究对象的皮肤防晒能力在研究结束时比开始时增强了三分之一。该研究结果在英国皮肤病学研究学会的年度研讨会上公布。

    其他一些测试表明，含有西红柿的食物能够促进人体内胶原质的产生，胶原质是一种能够保持皮肤柔滑细腻的蛋白质。

     如果这些功效还不足以说明问题，西红柿还可以保护我们体内的线粒体。线粒体是一种能够把我们摄入的食物转化为能量的细胞因子。

     纽卡斯尔大学的伯齐-麦辰教授说：“保护线粒体有助于促进皮肤健康，从而达到抗衰老的效果。”

    然而，研究人员强调，这一研究结果并不是说你可以不用防晒霜了。曼彻斯特大学皮肤病学家莱斯利·罗德教授说：“认为西红柿可以取代防晒霜的想法是错误的，不过西红柿可以起到很好的补充作用。”

   “如果你能通过你的饮食来改善你的保护力，然后过几年，这可能会有重大的影响。”

    她补充说：“我们不是要吃大量的番茄。你可以通过吃许多以番茄为基本成分的基本膳食来达到所需要的数量。”

   水果的好处。